วิธีเลือกซื้อปู ให้สดและเนื้อแน่น

1.ปูต้องไม่ตาย เพราะความสดนั่นจะยังคงอยู่ 2.เลือกตัวที่มีน้ำหนักมาก เพราะปูจะมีน้ำอยู่ในตัวมาก ถ้าจับขึ้นมานานแล้ว น้ำจะระเหยออก ทำให้รู้ว่าจับมานานแล้ว 3.หงายท้องปูดู ถ้ามีสีเหลืองอ่อน หรือมีคราบอยู่ระหว่างร่อง แสดงว่าปูผ่านการลอกคราบมาแล้ว ทำให้เนื้อแน่น 4.ให้ใช้นิ้วหัวแม่มือกดลงบริเวณส่วนท้อง ถ้ากดแล้วแข็ง ไม่บุ๋ม จะเป็นปูเนื้อแน่น 5.ปูที่มีกล้ามหักแล้วมีกล้ามเล็กๆงอกขึ้นมา แสดงว่าเป็นปูเนื้อแน่น 6.ถ้าเป็นปูทะเล ให้สังเกตปลายก้าม ถ้ามีคล้ายสีลอก แสดงว่าผ่านการใช้งานมานานแล้ว หรือลอกคราบมานานแล้ว 7.ถ้าต้องการเนื้อให้เลือกปูตัวผู้ ถ้าต้องการไข้ให้เลือกปูตัวเมีย -ปูตัวผู้ มีกล้ามใหญ่ ฝาปิดอกเรียวเล็ก มีรูปคล้ายใบพาย -ปูตัวเมีย ฝาปิดหน้าอกใหญ่ มีไข่อยู่ตรงกระดอง 8.สำหรับปูม้า ให้เลือกตัวที่มีสีเทาอ่อน มีจุดบางๆ

Continue reading »